Selama ini ada empat rasa yang sudah dikenal oleh lidah: asin, manis, pahit dan asam. Namun, ada juga rasa lain yang tak mau ketinggalan, yaitu umami atau rasa gurih.
Sebuah studi membuktikan, rasa ini dapat memberikan efek yang unik terhadap nafsu makan.
Bahkan, rasa umami dapat memberikan rasa kenyang lebih lama bertahan di mulut.
Bisa jadi, mengonsumsi makanan yang kaya rasa umami mungkin dapat membantu mengurangi bobot tubuh. Nah, berikut sejumlah makanan yang tak hanya mengandung rasa gurih, tetapi juga kaya akan gizi.
JamurJamur mengandung 20 kalori setiap mangkuknya, namun dengan jumlah itu makanan ini sudah menyumbangkan banyak vitamin D yang dibutuhkan tubuh yang menekan risiko obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, osteoporosis, dan kanker jenis tertentu. Studi juga menemukan, kurangnya konsumsi vitamin D berhubungan dengan konsumsi lebih banyak lemak dan kadar lemak perut. Selain itu, jamur mengandung antioksidan unik yang membantu melawan proses penuaan dan penyakit jantung.
Teh hijauManfaat teh hijau sangatlah banyak. Konsumsi rutin teh hijau telah diteliti berhubungan dengan penurunan risiko obesitas, penyakit jantung, tekanan darah, kanker, dan osteoporosis, sekaligus manfaat perlawanan terhadap proses penuaan.
Rumput lautRumput laut memiliki manfaat yang luas, dari mulai melindungi kesehatan jantung hingga mengurangi berat badan. Sebuah penelitian baru-baru ini menyimpulkan, sejumlah protein dalam rumput laut dapat menjadi obat tekanan darah tinggi karena komponen di dalamnya dapat membakar lemak tubuh lebih banyak.
TomatKadar umami dalam tomat meningkat saat tomat dipanaskan. Rasa umami dari panganan ini juga dikatakan lebih mampu dirasakan oleh usus, sehingga lebih efektif dalam menekan nafsu makan.