Beberapa makanan yang disimpan dalam kondisi yang buruk dan melewati tanggal kedaluwarsa, juga bisa terkontaminasi oleh bakteri salmonella atau listeria.
Pada beberapa kasus yang parah dan tidak segera mendapatkan pertolongan medis, korban bisa kehilangan nyawanya akibat keracunan makanan.
Jamur
Salah satu tanda yang jelas, bahwa makanan sudah lewat tanggal kedaluwarsa adalah munculnya jamur.
Beberapa jenis jamur menghasilkan zat beracun misalnya, mikotoksin yang tumbuh pada kacang-kacangan, seledri, apel, anggur. Mikotoksin dapat menyebabkan gatal-gatal, mual, pusing dan kadang-kadang sakit kepala.
Biasakan memeriksa tanggal kedaluwarsa dan tanggal penggunaan terbaik jika Anda membeli makanan olahan.
Untuk produk daging, selain tanggal kedaluwarsa dan tanggal penggunaan terbaik, Anda juga bisa mengamati warna dan aroma produk tersebut.
Daging segar biasanya masih bersemu kemerahan, tidak berbau tak sedap dan jika ditekan, daging akan segera kembali ke bentuknya yang semula