Presenter ABC Radio Adelaide di Australia, Ali Clarke, membuat rekan kerjanya keheranan saat dia memakan buah kiwi dengan kulitnya yang belum dikupas. Selama ini, orang biasanya memakan isi buah kiwi dan membuang kulitnya.
Dia dengan bangga menyebut bahwa memakan buah kiwi tanpa dikupas jauh lebih sehat. Bahkan, jika rasanya lebih pahit justru akan semakin baik.
Menurut pakar gizi Rosemary Stanton, hal itu memang benar. "Tidak apa-apa sepanjang kulitnya bersih," kata Dr Stanton.
"Sepanjang tidak disentuh oleh seseorang yang tangannya kotor. Tidak ada masalah sama sekali," ucapnya.
Dr Stanton mengatakan kulit buah kiwi mengandung serat tambahan. Selain itu, bibit buah ini sekarang dikembangkan supaya kulitnya memiliki sedikit bulu.
"Peneliti buah kiwi mengembangkan kultivar buah ini sehingga kulitnya tidak perlu lagi dikupas karena cukup mengganggu," kata Dr Stanton.
Buah dan sayur lainnya
Dr Stanton menjelaskan kentang juga sebenarnya lebih baik dimakan bersama kulitnya.
"Fungsi utama kulit kentang itu adalam menahan vitamin C dan vitamin lainnya saat dimasak," katanya.
Labu yang dipanggang bersama kulitnya juga baik bagi kesehatan kita.
"Jika memakan kulitnya, kita akan mendapat tambahan serat," jelas Dr Stanton.
"Kita cuma perlu memastikan kulit tersebut bersih sehingga kita tidak mendapatkan penyakit," katanya menambahkan.
Pisang