Hati adalah organ padat paling besar yang berada di dalam tubuh manusia. Pada dasarnya, hati adalah organ yang sangat tangguh karena dapat terus bekerja meski dalam keadaan rusak. Hati akan berusaha memperbaiki dirinya sendiri sampai ia benar-benar rusak dan tidak bisa berfungsi lagi.
Lalu, bagaimana cara mencegah organ hati dari kerusakan? Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu minum kopi. Lho, bukannya kopi berbahaya buat hati seseorang? Nah, ini dia berbagai pertimbangan ilmiahnya apakah kopi bahaya buat hati atau justru bermanfaat.
Penyakit hati ada di peringkat ke-12 sebagai penyebab kematian terbesar di dunia. Penyakit ini sering kali disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sehat, salah satunya karena sering meminum alkohol.
Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan di Journal of Hepatology, kopi bisa mencegah seseorang terkena fibrosis hati. Fibrosis hati adalah tahap awal penyakit gangguan hati yang dikenal dengan sirosis.
Kandungan antioksidan yang ada di dalam kopi diyakini mampu melindungi organ hati dari kerusakan. Penelitian yang dilakukan di Rotterdam, Belanda ini melibatkan 2.424 peserta penelitian. Rata-rata umur peserta penelitian adalah 45 tahun keatas.
Setiap peserta penelitian menjalani pemeriksaan fisik secara lengkap seperti indeks massa tubuh (IMT), tinggi badan, tes darah, dan pemindaian perut untuk memeriksa kondisi organ hati dan melihat perkembangan fibrosis hati pada masing-masing peserta penelitian.
Mereka juga diberikan 389 pertanyaan mengenai kebiasaan makan dan minum untuk mengetahui asupan kopi yang mereka minum, mengingat ini adalah penelitian untuk menganalisis manfaat kopi bagi hati.
Peserta penelitian dibagi ke dalam tiga kategori sesuai dengan pola minum kopi mereka. Kategori pertama tidak mengonsumsi kopi, kategori ke dua konsumsi kopi moderat yang artinya peserta penelitian minum kopi tiga cangkir per hari, dan terakhir konsumsi kopi sering, yaitu peserta penelitian yang minum kopi lebih dari tiga cangkir per hari.
Lalu, para peneliti menganalisis hubungan antara minum kopi dan fibrosis hati. Para peneliti juga meneliti berbagai faktor seperti usia, jenis kelamin, indeks massa tubuh, kebiasaan merokok, konsumsi alkohol, serta aktivitas fisik dan pola makan yang sehat.
Hasilnya, ditemukan bahwa peserta penelitian yang sering minum kopi memiliki risiko lebih rendah terkena fibrosis hati dan sirosis. Penelitian ini menyimpulkan bahwa kebiasaan Anda minum kopi memiliki efek menguntungkan, yaitu mencegah jaringan parut hati atau sirosis bahkan sebelum penyakit ini berkembang.
Penelitian lain yang dipimpin oleh Dr. Qian Xiao dari National Cancer Institute menemukan bahwa orang yang minum tiga cangkir kopi secara rutin setiap hari memiliki 25 persen tingkat enzim hati lebih baik, dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi kopi.
Minum kopi secara rutin memang terbukti baik untuk menjaga fungsi hati. Akan tetapi, manfaat ini hanya bisa didapatkan kalau Anda minum kopi secukupnya saja, tidak berlebihan.
Berapa cangkir kopi yang aman buat hati? Jawabannya berbeda-beda, karena setiap orang punya tingkat toleransi terhadap kafein yang berbeda-beda.
Kandungan kafein dalam kopi bukanlah nutrisi seperti vitamin dan mineral, melainkan dianggap sebagai zat stimulan dalam tubuh. Karena itu, hati akan bekerja lebih keras untuk “membersihkan” kafein dari sistem Anda, tidak diserap dan dimetabolisme seperti zat gizi lainnya.
Karena itu, kalau Anda kebanyakan minum kopi, tentu hati jadi dipaksa bekerja keras terus-terusan. Lama-lama, hal ini bisa menyebabkan kerusakan hati atau bahkan penyakit yang tidak bisa disembuhkan lagi.
Menurut para ahli, orang dewasa yang sehat sebaiknya tidak minum kopi lebih dari 200 sampai 300 miligram dalam sehari. Ini setara dengan dua sampai tiga cangkir kopi hitam. Namun, lagi-lagi ini tergantung pada jenis kopi, cara pengolahan, dan tingkat toleransi masing-masing terhadap kafein.
Lebih jelasnya, sebaiknya konsultasikan pada dokter Anda berapa banyak Anda boleh minum kopi sehari. Terutama bagi Anda yang punya masalah hati.
Artikel ini sudah pernah tayang sebelumnya di Kompas.com dengan judul Apa Pengaruh Kopi untuk Hati Anda?