Nationalgeographic.co.id—Para arkeolog menemukan ‘kulkas’ kuno saat melakukan penggalian di kamp legiun Romawi di Novae, Bulgaria utara belum lama ini. Bukan hanya itu, terdapat beberapa koin unik yang memberikan lebih banyak informasi tentang kehidupan di wilayah tersebut dan pemukiman kuno.
‘Kulkas’ adalah wadah piring keramik tersembunyi di bawah lantai, yang digunakan untuk menyimpan makanan. Isinya adalah pecahan kapal dan tulang binatang.
Fragmen tulang kecil yang diawetkan menunjukkan tanda-tanda daging yang disimpan dalam wadah telah dipanggang. Ada juga potongan arang dan pecahan mangkuk kecil. Para ilmuwan mengatakan bahwa ini adalah sisa-sisa pedupaan yang digunakan untuk mengusir serangga dari makanan yang disimpan di sana.
Novae adalah kamp legiun yang dibangun pada abad ke-1 M oleh legiun Romawi sebagai pangkalan permanen Legiun Italia ke-1 di Danube Bawah Lima (kekaisaran) di provinsi Mesia Inferior. Pada tahun 69 M, diputuskan untuk memperkuat perbatasan kekaisaran karena ketakutan akan negara tetangga Dacia. Oleh karena itu, legiun baru, yang hanya dibentuk oleh penduduk Italia, dipindahkan ke Danube - Legiun Italia ke-1 ditempatkan di Novae hingga pertengahan abad ke-5.
Ilmuwan Polandia telah menjelajahi area kamp selama beberapa dekade dengan mitra Bulgaria. Profesor Piotr Dyczek memimpin tim dari Pusat Penelitian Purbakala Eropa Tenggara, Universitas Warsawa, dan membuat beberapa penemuan. Di antaranya adalah elemen bawaan, yang oleh ilmuwan disebut ‘kulkas’ yang terletak di sebuah ruangan barak militer.
Penemuan 'Kulkas' Kuno Sangat Langka
Tidak jarang para arkeolog menemukan lemari es kuno. Beberapa tahun lalu, tim arkeologi yang bekerja di dekat kota Basel di Swiss menemukan lubang dalam kuno yang dibangun oleh orang Romawi kuno di Augusta Raurica.
Para peneliti menyarankan struktur sedalam empat meter ini bisa jadi lemari es kuno. Poros diisi dengan salju dan es selama musim dingin dan kemudian ditutup dengan jerami untuk menjaga ruang tetap dingin di musim panas. Ini kemudian memungkinkan segala sesuatu mulai dari keju hingga anggur - dan bahkan tiram - untuk diawetkan selama cuaca hangat.
Nenek moyang kita banyak berpikir tentang bagaimana menjaga makanan tetap dingin. Lemari es dan freezer modern yang kita miliki saat ini bukanlah penemuan baru. Orang-orang kuno memiliki ide-ide teknologi mereka, dan mereka mirip dengan kita. Yakhchals, 'yakh' berarti 'es' dan 'chal' berarti 'lubang'. Misalnya, adalah lemari es kuno yang digunakan untuk menyimpan es dan makanan lainnya.
Yakhchal sebagian besar digunakan di Persia pada sekitar 400 SM. Insinyur Persia kuno menguasai teknik menyimpan es di tengah musim panas di padang pasir. Orang memanen es dan salju jauh lebih awal, pada 1000 SM. Ada juga bukti tertulis bahwa orang Cina kuno, Yahudi, Yunani, dan Romawi memiliki tradisi yang sama. Tidak diragukan lagi, masih banyak yang harus dipelajari tentang bagaimana orang-orang zaman dahulu berurusan dengan penyimpanan makanan.
Koin Unik dan Sistem Pasokan Air Menjelaskan Lebih Banyak Sejarah Kuno Novae