Jamur Porcini Lezat ini Berevolusi dengan Cara yang Mengejutkan

Selama ribuan tahun, manusia telah mengidentifikasi jamur yang baik untuk dimakan dari yang beracun berdasarkan penampilannya, atau fenotipnya. Akan tetapi fenotipe bisa menipu—pertimbangkan saudara laki-laki dan perempuan yang memiliki warna rambut berbeda, bentuk hidung berbeda, dll. Mereka masih lebih mirip satu sama lain secara genetik dibandingkan dengan orang lain dalam populasi. Dengan demikian, kesamaan genetik dianggap sebagai penanda sebenarnya dari spesies yang berbeda, berlawanan dengan tren identifikasi jamur yang dimulai sejak awal umat manusia.

Selain itu, mari kita ingat bahwa jamur hanyalah struktur reproduksi dari organisme utama, yang disebut miselium. Seperti gunung es, miselia hanya menunjukkan ujungnya saja, sedangkan tubuh jamur yang masif hidup di bawah tanah, terikat dengan akar pohon. Boletus edulis menyebar secara geografis berkat spora kecil yang dilepaskan dari jamur porcini, terbawa angin, mamalia, dan bahkan lalat. Jadi, ahli biologi tergoda untuk percaya bahwa di wilayah geografis mana pun di mana spora dapat terbang, suatu spesies akan ditentukan oleh percampuran genetik dalam ruang geografis ini.

Studi Tremble dan Dentinger dengan tegas membantah asumsi ini.

Di Amerika Utara, garis keturunan genetik yang berbeda ada berdampingan, dan meskipun bukti genetik saling bercampur, faktor ekologi lokal memainkan peran lebih besar dalam mempertahankan perbedaan garis keturunan ini. "Utah kebetulan merupakan salah satu daerah di mana dua garis keturunan berbeda hidup," catat Dentinger. Apa yang ditunjukkan oleh silsilah ini adalah bahwa ekologi lokal merupakan faktor yang lebih kuat dalam mempertahankan kekhasan genetik mereka daripada aliran genetik dari silsilah lain.

"Makalah ini menunjukkan bahwa Anda tidak memerlukan isolasi untuk divergensi genetik," tegas Tremble. "Kekuatan adaptasi ekologis sangat kuat di Boletus edulis sehingga meskipun pada dasarnya Anda dapat menyebarkan spora di mana saja, ada seleksi kuat untuk beradaptasi dengan lingkungan tertentu."

Dentinger meyakinkan kita akan satu hal: "Terroir lebih penting daripada yang diperkirakan orang."