Di ujung lain skala, sesuatu yang disebut asam isovalerat dinilai sebagai bau yang paling tidak disukai secara universal. Bau ini ditemukan dalam makanan seperti susu kedelai dan keju, tetapi juga merupakan bagian dari bau keringat kaki.
Hasilnya tampaknya menunjukkan bahwa secara global ada tingkat penerimaan universal mengenai bau mana yang baik dan mana yang buruk, tetapi perbedaan individu tetap ada dalam setiap kelompok "pengalaman bau". Para peneliti percaya ketidaksepakatan antarkelompok ini mungkin sebagian berkaitan dengan struktur molekul (~ 41 persen), tetapi lebih banyak dipengaruhi (~ 54 persen) oleh pembelajaran atau susunan genetik kita.
Kini, para peneliti sudah tahu bahwa aroma molekul vanila adalah bau yang menyenangkan secara universal. Namun masih ada pekerjaan yang harus mereka lakukan untuk menetapkan apa yang sebenarnya dilakukan oleh bau "menyenangkan" ini pada otak kita.
"Sekarang kita tahu bahwa ada persepsi bau universal yang didorong oleh struktur molekul dan itu menjelaskan mengapa kita menyukai atau tidak menyukai bau tertentu," Arshamian menyimpulkan. "Langkah selanjutnya adalah mempelajari mengapa demikian dengan menghubungkan pengetahuan ini dengan apa yang terjadi di otak ketika kita mencium bau tertentu."