Nationalgeographic.co.id—Segelas anggur atau wine dalam sehari bisa menjauhkan dokter. Istilah tersebut berasal dari Prancis, budaya di mana orang cenderung minum anggur setiap hari memiliki tingkat penyakit jantung yang rendah dan rata-rata menjalani hidup lebih lama, daripada orang Amerika. Fenomena itu disebut paradoks Prancis. Tetapi apakah minum anggur benar-benar membantu Anda hidup lebih lama?
Hari ini, pemahaman kita tentang anggur dan efek kesehatannya lebih bernuansa. Ada beberapa bukti bahwa minum anggur melindungi terhadap kondisi kesehatan tertentu.
"Bukti bahwa minum anggur mengarah pada umur yang lebih panjang adalah tipis," kata Adrian Baranchuk, profesor kardiologi di Queen's University School of Medicine di Ontario. "Studi tentang alkohol terbatas dalam desainnya," tambahnya.
Sebagai permulaan, banyak penelitian tentang anggur merah dan kematian tidak fokus pada anggur itu sendiri. Sebaliknya, penelitian menyelidiki efek kesehatan dari polifenol, sejenis antioksidan dalam anggur. Bahan kimia ini melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas, yang terkait dengan penyakit jantung dan risiko kanker, dan telah diusulkan sebagai salah satu alasan potensial untuk efek kesehatan yang konon positif dari anggur.
Ketika tim peneliti internasional mengumpulkan hasil dari 22 penelitian dan menganalisisnya secara keseluruhan, mereka menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 800 miligram flavonoid — satu jenis polifenol yang ditemukan dalam anggur, serta sebagian besar buah dan sayuran — per hari memiliki risiko kematian 24% lebih rendah dalam masa studi dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi flavonoid.
Dalam jurnal American Journal of Epidemiology disebutkan bahwa perbedaan ini turun 6% untuk setiap penurunan 100 miligram dalam konsumsi flavonoid. (Misalnya, orang yang hanya mengonsumsi 700 miligram memiliki risiko kematian 18% lebih rendah.
Klein mempelajari faktor risiko perilaku untuk kanker dan telah menerbitkan makalah tentang efek kesehatan dari alkohol. Dalam satu penelitian, yang diterbitkan pada tahun 2001 di The Journal of Nutrition, peserta yang mengonsumsi 750 mililiter anggur (sekitar empat gelas 6 ons) hanya menelan sekitar 24 miligram flavonoid makanan. Berdasarkan hasil itu, untuk mendapatkan 800 miligram per hari, Anda perlu minum 133 gelas anggur. Plus, ada sumber polifenol lain yang berpotensi lebih sehat: Studi Journal of Nutrition menemukan bahwa peserta menelan lebih banyak polifenol saat makan bawang.
Ada beberapa bukti bahwa minum anggur dalam jumlah sedang bisa menyehatkan jantung. Sekitar dua gelas, lima hari per minggu untuk pria atau satu gelas, lima hari per minggu untuk wanita - pedoman yang direkomendasikan oleh American Heart Association - tampaknya meningkatkan kolesterol baik, mengurangi risiko pembekuan darah, membantu untuk mencegah kerusakan arteri akibat kolesterol jahat, dan meningkatkan fungsi lapisan sel yang melapisi pembuluh darah dibandingkan dengan orang yang tidak minum sama sekali.
Apakah segelas anggur sehari buruk bagi Anda?
Masalahnya, penyakit jantung bukan satu-satunya faktor dalam kesehatan dan umur panjang. Alkohol dalam anggur dapat meniadakan manfaat dari polifenol. "Sayangnya, tidak banyak bukti bahwa alkohol memberikan efek perlindungan," kata Klein. "Ada lebih banyak bukti bahwa itu adalah faktor risiko,” tambahnya.
Baca Juga: Catatan Sejarah tentang Penggunaan Anggur dalam Budaya Yunani Kuno
Baca Juga: Studi Terbaru: Minum Alkohol Mampu Ciptakan Psikologi Positif