Di Lorenzo mendekati tantangan ini dengan cara khas seorang ilmuwan material. Sebelum melakukan uji coba langsung, ia menghabiskan beberapa minggu menjalankan simulasi komputer untuk memodelkan perpindahan panas dari air ke dalam telur.
Tujuannya adalah menemukan kombinasi suhu dan waktu yang memungkinkan putih dan kuning telur matang dengan sempurna.
"Kami benar-benar menulis model matematika yang tepat," jelas Di Lorenzo.
"Kemudian, kami mengembangkan program dinamika fluida komputasi untuk menguji berbagai skenario. ‘Bagaimana jika kita memasaknya pada 100 derajat Celsius? Apa yang akan terjadi?’ dan seterusnya."
Menariknya, setelah beberapa bulan, Di Maio baru menyadari bahwa Di Lorenzo sebenarnya tidak menyukai telur sama sekali! "Jadi, saya seperti menyiksanya dengan proyek ini," candanya.
Sebaliknya, Di Maio sendiri sangat menikmati hasilnya dan bahkan memasaknya untuk keluarganya saat Paskah tahun lalu. "Mereka benar-benar terkejut dengan rasanya," katanya.
Selain menghasilkan tekstur putih dan kuning telur yang sempurna, penelitian ini juga menemukan bahwa metode mereka dapat meningkatkan kandungan nutrisi telur dibandingkan metode memasak lainnya.
Namun, tujuan utama mereka bukanlah mematenkan metode baru memasak telur, melainkan melakukan eksperimen ilmiah yang menyenangkan.
Dalam makalah mereka, para peneliti menulis bahwa "pengetahuan tentang sains di balik masalah sederhana dapat meningkatkan aspek terkecil dalam kehidupan kita sehari-hari, seperti sekadar menikmati sebutir telur."