Selamat Tinggal Minyak Goreng Curah, Rupanya 4 Dampak Kesehatan Ini yang Bikin Pemerintah Keluarkan Aturan Pelarangan Itu

Penyakit kardiovaskular

Perlahan tapi pasti, zat kimia dalam minyak goreng curah akan terus mengendap sehingga mengundang penyakit. Minyak curah mengandung peroksida dan aldehid, dua bahan kimia yang dapat merusak sel dan memicu aterosklerosis. Aterosklerosis adalah pengerasan pembuluh darah akibat timbunan plak, lemak, kolesterol, dan lainnya.

Baca Juga: Preeklampsia, Komplikasi Kardiovaskular Penyebab Kematian Ibu Hamil

Saat dimasak dalam suhu tinggi, kandungan lemak dalam minyak akan berubah menjadi lemak trans. Semakin sering dikonsumsi, risiko penyakit jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya semakin tinggi.