Nationalgeographic.co.id—Penelitian baru menemukan bahwa mengonsumsi anggur dapat mengubah ekspresi genetik manusia dan memperpanjang usia. Penelitian dari ilmuwan Western New England University ini juga menemukan makan lebih banyak anggur menurunkan risiko penyakit hati berlemak.
"Kita semua telah mendengar pepatah 'Anda adalah apa yang Anda makan' yang jelas benar sejak kita semua mulai sebagai janin dan akhirnya menjadi dewasa dengan makan makanan," kata peneliti Western New England University John Pezzuto, penulis senior tiga studi baru.
"Tetapi studi ini menambahkan dimensi yang sama sekali baru pada pepatah lama itu."
Tidak hanya makanan yang diubah menjadi bagian tubuh kita, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ini dengan menambahkan anggur dalam diet kita, itu benar-benar mengubah ekspresi genetik kita. Itu benar-benar luar biasa, menurut peneliti.
Studi pertama penelitian ini telah diterbitkan di jurnal Foods dengan judul "Consumption of Grapes Modulates Gene Expression, Reduces Non-Alcoholic Fatty Liver Disease, and Extends Longevity in Female C57BL/6J Mice Provided with a High-Fat Western-Pattern Diet."
Pada penelitian ini, Pezzuto dan rekan-rekannya menemukan bahwa penambahan jangka panjang anggur ke dalam makanan tikus menyebabkan pola ekspresi gen yang unik. Anggur juga mengurangi perlemakan hati dan memperpanjang umur hewan yang mengonsumsi makanan tinggi lemak—diet gaya barat tinggi lemak.
"Apa efek dari perubahan ekspresi gen ini? Hati berlemak, yang memengaruhi sekitar 25 persen populasi dunia dan pada akhirnya dapat menyebabkan efek yang tidak diinginkan, termasuk kanker hati, dicegah atau ditunda," kata mereka.
"Gen yang bertanggung jawab untuk pengembangan hati berlemak diubah dengan cara yang menguntungkan dengan memberi makan anggur."
Dalam studi kedua, tidak hanya ekspresi gen yang diubah, tetapi metabolisme juga diubah oleh makanan anggur. Selain gen yang terkait dengan perlemakan hati, penulis menemukan peningkatan kadar gen antioksidan dengan diet yang dilengkapi dengan anggur.
Laporan studi kedua telah diterbitkan di jurnal Food and Fucntion dengan judul "Addition of grapes to both a standard and a high-fat Western pattern diet modifies hepatic and urinary metabolite profiles in the mouse†."
"Banyak orang berpikir untuk mengonsumsi suplemen makanan yang memiliki aktivitas antioksidan tinggi," kata Pezzuto.
Baca Juga: Temuan Sains, Sekelompok Gen yang Terkait dengan Umur Panjang Manusia
Baca Juga: Wabah Hepatitis Akut pada Anak dan Penjelasan soal Adenovirus Tipe 41
Baca Juga: Sains Terbaru, Rahasia Umur Panjang Masyarakat Pedalaman Bolivia
"Pada kenyataannya, Anda tidak dapat mengonsumsi cukup antioksidan untuk membuat perbedaan besar."
"Tetapi jika Anda mengubah tingkat ekspresi gen antioksidan, seperti yang kami amati dengan anggur yang ditambahkan ke makanan, hasilnya adalah respons katalitik yang dapat membuat perbedaan nyata."
Efek luar biasa lainnya adalah kemampuan anggur untuk memperpanjang umur tikus yang diberi diet gaya barat tinggi lemak.
Diet gaya barat tinggi lemak diketahui terkait dengan kondisi buruk seperti obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, kanker, penyakit autoimun, dan penyakit Alzheimer.
Menambahkan anggur ke dalam makanan, yang tidak memengaruhi tingkat konsumsi atau berat badan, memperlambat kematian.
"Meskipun bukan ilmu pasti untuk menerjemahkan tahun umur dari tikus ke manusia, perkiraan terbaik kami adalah perubahan yang diamati dalam penelitian ini akan sesuai dengan tambahan 4-5 tahun dalam kehidupan manusia," kata Pezzuto.
"Tepatnya bagaimana semua ini berhubungan dengan manusia masih harus dilihat, tetapi jelas bahwa penambahan anggur ke dalam makanan mengubah ekspresi gen lebih dari hati."
Dalam studi ketiga, para peneliti menemukan bahwa konsumsi anggur mengubah ekspresi gen di otak. Laporan tersebut diterbitkan dalam jurnal Antioxidants dengan judul "Effect of Dietary Grapes on Female C57BL6/J Mice Consuming a High-Fat Diet: Behavioral and Genetic Changes."
Pada saat yang sama, konsumsi anggur memiliki efek positif pada perilaku dan kognisi yang terganggu oleh diet tinggi lemak, menunjukkan bahwa perubahan ekspresi gen menghasilkan respons yang menguntungkan ini.
"Penelitian lebih lanjut diperlukan, tetapi perlu dicatat bahwa pemberian anggur setiap hari memiliki efek perlindungan pada metabolisme otak," kata mereka.
"Sekarang mungkin ini disarankan karena perubahan ekspresi gen."