"Saya belajar tentang tahun 1950-an, ketika Israel menderita kerawanan pangan saat kawanan belalang terbang dari Afrika dan menghancurkan tanaman," katanya. "Sementara sebagian besar anggota kibbutz berlari ke ladang untuk menakut-nakuti belalang pergi, Yaman dan Maroko (anggota Yahudi) mengumpulkan beberapa ton belalang itu untuk mereka makan."
Dia menambahkan, "Peristiwa itu membuat saya belajar bahwa belalang adalah makanan untuk miliaran orang di seluruh dunia."
Serangga telah lama dimakan oleh orang-orang di seluruh Afrika, Asia, Amerika Tengah dan Timur Tengah, tetapi bagi banyak orang di Eropa dan Amerika Utara hal itu tetap menjadi pemikiran yang sangat tidak masuk akal.
Tamir berharap untuk mengubah semua itu, dan perusahaannya akan memperkenalkan berbagai produk. Selain permen, dia juga akan memproduksi makannan berenergi, burger, dan bola falafel.
Jika Anda masih tidak yakin bahwa serangga akan menjadi bagian dari makanan orang Barat, beberapa ahli percaya pada akhirnya mungkin tidak ada pilihan karena masalah lingkungan dan proyeksi pertumbuhan populasi global .
Baca Juga: Perubahan Iklim Saat Ini Telah Memengaruhi Evolusi Serangga Laut
Pada 2050 penduduk dunia diperkirakan akan mencapai 9,8 miliar, naik dari saat ini 7,7 miliar. Beberapa penelitian mengatakan bahwa pertanian tradisional tidak akan mampu menyelesaikan masalah ini. Dan pada saat yang sama, beralih ke protein serangga akan jauh lebih baik bagi lingkungan daripada memelihara sapi, domba, dan mamalia lainnya.
"Protein sangat penting dalam makanan kita," kata Prof Robin May, kepala penasihat ilmiah UK's Food Standards Agency. "Tapi sering beberapa makanan yang paling kaya protein meninggalkan jejak lingkungan atau etika yang buruk- Contohnya daging atau produk susu, misalnya "Beberapa protein serangga, seperti jangkrik tanah atau larva kering, yang murah, mudah untuk dibudidayakan, rendah lemak dan memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah daripada daging.
"Dan kadang-kadang mereka bahkan dapat memberikan layanan 'daur ulang' yang berharga, dengan mengonsumsi produk limbah sebagai bahan pakan utama mereka, sehingga potensi keuntungannya bagi masyarakat sangat signifikan."