Bubur Tinutuan Manado
Bubur Tinutuan Manado, atau lebih dikenal dengan sebutan bubur Manado merupakan campuran beras dengan berbagai macam sayuran yaitu labu kuning, singkong, bayam, kangkung, jagung, dan kemangi. Tinutuan dapat disajikan dengan ikan asin serta berbagai macam pelengkap hidangan, seperti perkedel jagung, ikan tuna asap, ikan cakalang dan sambal.
Soto Banjar
Soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan ini dibuat dengan bahan utama ayam dan aneka rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto Banjar memiliki kuah bening karena tak menggunakan kunyit. Biasanya soto Banjar dihidangkan dengan ditemani sate ayam sebagai menu pendamping.
Tengkleng Solo
Penampilan masakan dari Solo ini sekilas mirip gulai kambing. Namun jika diperhatikan lebih seksama, kuah tengkleng lebih encer. Bahan utamanya adalah daging atau jeroan atau tulang kambing.
(Baca juga: Inilah Perbedaan Antara Es Krim, Gelato dan Sorbet)
!break!Gudeg Jogja
Perlu waktu berjam-jam untuk membuat nangka muda dan santan menjadi gudeg. Kuliner khas Yogyakarta ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Gudeg biasa dihidangkan dengan nasi, ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Kerak Telor Betawi
Makanan asli daerah Jakarta (Betawi) ini biasa dijajakan oleh pedagang keliling yang memikul dagangannya. Kerak telor terbuat dari beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Biasanya, kerak telor dimasak menggunakan penggorengan yang diletakkan di atas tungku tanah liat dengan bahan bakar arang. Ketika sudah cukup kering, penggorengan di balik dengan bagian kerak telor menghadap langsung ke api.
(Baca juga: Sate Maranggi, Kuliner yang Lahir dari Perkawinan Budaya)
| Penulis | : | |
| Editor | : | Julie Erikania |
KOMENTAR