Akibatnya, suhu didih air di sana turun menjadi 68°C (atau 154°F). Angka ini masih cukup panas untuk menyebabkan luka bakar parah, tetapi tidak lagi cukup panas untuk memasak telur sepenuhnya.
Baik putih telur maupun kuning telur terbuat dari zat yang berbeda. Sementara protein menggumpal pada suhu yang berbeda.
Putih telur terbuat dari hingga 54 persen ovalbumin dan tidak menggumpal hingga suhu 80°C (176°F). Adapun kuning telur membutuhkan setidaknya 70°C (158°F) untuk memadat. Suhu air mendidih di puncak Everest tidak akan cukup untuk menghasilkan telur rebus yang enak.
Jika Anda berada di puncak Gunung Everest dan Anda benar-benar ingin sekali merebus telur, satu-satunya solusi adalah tunduk pada termodinamika dan menggunakan panci presto.
Metode memasak itu akan meningkatkan titik didih dengan meningkatkan tekanan di dalam panci presto. Seperti yang kami katakan, Anda tidak dapat menang melawan termodinamika – Anda hanya dapat mengikuti apa yang tertulis dalam hukum alam.
| Penulis | : | Utomo Priyambodo |
| Editor | : | Utomo Priyambodo |
KOMENTAR