Kabar baiknya, populasi berang-berang kini menunjukkan tren pemulihan—baik di Inggris maupun Amerika Utara—berkat perlindungan habitat dan kebijakan pengendalian perburuan.
Apakah Sekresi Berang-Berang Aman Dikonsumsi?
Jika castoreum memang terkandung dalam makanan, Anda tidak perlu khawatir, kata Francl.
“Dalam konteks pangan, yang penting bukan asal zatnya, tetapi struktur molekulnya,” jelas Francl. “Tidak masalah apakah senyawa itu berasal dari beruang atau berang-berang—jika molekulnya sama, maka fungsinya juga sama.”
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mengklasifikasikan castoreum sebagai zat yang generally recognized as safe (GRAS), atau secara umum dianggap aman. Selain itu, tinjauan keselamatan tahun 2007 yang diterbitkan dalam International Journal of Toxicology menyimpulkan bahwa penggunaan castoreum secara historis dalam makanan dan parfum tidak pernah menimbulkan laporan efek samping pada manusia.
“Saya bersedia mencobanya,” ujar Francl, sambil tersenyum. “Tapi mungkin bukan dalam bentuk es krim.”
---
Pengetahuan tak terbatas kini lebih dekat. Simak ragam ulasan jurnalistik seputar sejarah, sains, alam, dan lingkungan dari National Geographic Indonesia melalui pranala WhatsApp Channel https://shorturl.at/IbZ5i dan Google News https://shorturl.at/xtDSd. Ketika arus informasi begitu cepat, jadilah bagian dari komunitas yang haus akan pengetahuan mendalam dan akurat.
| Source | : | National Geographic |
| Penulis | : | Ricky Jenihansen |
| Editor | : | Ade S |
KOMENTAR