Meskipun nutria mungkin bukan pilihan makanan yang umum di Amerika Serikat, US Fish and Wildlife Service menekankan bahwa daging nutria sangat serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat sesuai dengan preferensi kuliner masing-masing individu.
Bagi mereka yang merasa ragu tentang cara terbaik untuk menyiapkan nutria, dinas tersebut dengan sederhana merekomendasikan: gulai nutria. "Dagingnya tanpa lemak, lembut, dan rasanya seperti kelinci," tulis mereka, seperti dilansir Popular Science.
Untuk membuktikan lebih lanjut potensi kuliner nutria, terdapat buku masak khusus yang didedikasikan untuk hidangan berbahan dasar nutria, berjudul "Nutria for Home Use," yang diterbitkan pada tahun 1963.
Buku masak ini tidak hanya menyajikan resep gulai nutria klasik, tetapi juga berbagai kreasi inovatif lainnya, seperti "macaroni-nutria casserole" dan "nutria chop suey," yang menunjukkan fleksibilitas daging nutria dalam berbagai jenis masakan.
Seperti halnya daging hewan buruan liar lainnya, persiapan yang tepat sangat penting untuk memastikan keamanan konsumsi dan menghindari kontaminasi. Selain itu, penting untuk selalu memeriksa peraturan perburuan setempat guna memastikan bahwa pengumpulan nutria dilakukan secara legal dan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Namun, bagi mereka yang mungkin belum merasa tertarik dengan hidangan seperti "nutria-bacon rolls," National Invasive Species Week juga menyoroti berbagai pilihan lain untuk para konservasionis yang berdedikasi, termasuk ikan kepala ular utara, ikan mas invasif, babi hutan, dan bahkan iguana hijau, yang semuanya merupakan spesies invasif dan dapat menjadi target kuliner dalam upaya konservasi.
KOMENTAR